簡単！野菜と玄米でヘルシー、JWT料理レシピ集

2009.07.31 Friday

料理にボリュームを出したい時、厚揚げは強い味方です♪
水菜とショウガでさっぱりです。


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<材料>
厚揚げ
水菜
JWTの出がらし茶葉
おろし生姜
醤油
お酢


1.厚揚げは油抜きする。
厚揚げを1.5センチくらい、形が崩れるくらいの角切りにする。
JWTの出がらし茶葉をかけて、オーブントースターで５分くらい焼く。

2.水菜は軸をとって、４センチくらいの長さに切る。

3.ボールにおろし生姜、醤油、お酢、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜる。
水菜と厚揚げを入れてあえたらできあがり！




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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 22:42 | comments(2) | trackbacks(0) |

2009.07.30 Thursday

今日は忙しかった〜って日に、いつもに増してシンプルなのが食べたくなって、
味付けは塩だけです。
料理の最初に作っておいて、器ごと冷蔵庫で冷やせば、
みためも涼しげに♪

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<材料>
長いも
プチトマト
JWTの出がらし茶葉
塩

1.長芋はさいころの形に切る。プチトマトはヘタをとって、櫛形に切る。

2.ボールに１と、塩、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜる。
ガラスの器に入れて、冷蔵庫で10分くらい冷やしておく。



長芋はオーガニックのものの場合、皮をむかずに使えます。ひげだけ火で焼き切って。
塩は、天然のおいしい塩を使ってくださいね！


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posted by: love-jwt | 山芋を使ったレシピ | 23:48 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.29 Wednesday

梅味でさっぱり！
野菜の素朴なおいしさが楽しめます。


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<材料>
キャベツ
水菜
JWTの出がらし茶葉
梅干し


1.キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。
水菜は軸をとり、５センチくらいの長さにカット。
梅干しは種を取り除いて、細かく刻む。

2.鍋にキャベツ、水菜、の順に重ねて、上からJWTの出がらし茶葉をかけ、
梅干しものせる。蓋をして弱火で煮込んで、いい香りがして、
野菜が煮えたら、全体をかき混ぜて出来上がり。


焦げそうな場合はJWT（お茶）や水を加えて煮込んでください！



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posted by: love-jwt | きゃべつを使ったレシピ | 22:30 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.28 Tuesday

定番の居酒屋メニュー！
オーブントースターで焼けば、楽々です。

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<材料>
厚揚げ
ネギ
おろし生姜
JWTの出がらし茶葉
醤油


1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。食べやすい大きさに切っておく。
ネギは小口切りにしておく。

2.アルミホイルに厚揚げをのせ、
その上からJWTの出がらし茶葉をかけてオーブントースターで5分くらい焼く。
焦げそうなら、上からアルミホイルをかぶせて調整してください。

3.2を器にのせて、ネギ、おろし生姜をのせ、醤油をかけていただく。


薬味は、シソ、大根おろし、などお好きなものをかけて。
ポン酢やレモンを搾って、さっぱりさせてもおいしいです！




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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.27 Monday

ニンニクの風味が、食欲をそそります！
マクロビオティクの料理教室に通っているときに、片栗粉ではなく、
葛粉でとろみをつけることを教わりました。
なのでもちろん、片栗粉でとろみをつけることもできます。


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<材料>
小松菜
緑豆春雨
JWT（お茶、出がらし茶葉）
ニンニク
ごま油
醤油
葛粉（水で溶く）
塩

1.小松菜は食べやすい大きさに、ニンニクは薄くスライスする。

2.フライパンを熱してごま油を入れてのばし、ニンニクを入れていい香りがしたら、小松菜、JWTの出がらし茶葉を入れて炒める。

3.2に春雨が浸かるくらいの、JWT（お茶）を入れて、沸騰したら春雨を入れる。
春雨が茹だったら、水で溶いた葛粉を入れて、とろみをつける。
醤油、塩で味付けしたら完成！



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posted by: love-jwt | 小松菜を使ったレシピ | 22:27 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.26 Sunday

ひじきでいつものご飯も栄養たっぷり！

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<材料>
ひじき
舞茸
JWTの出がらし茶葉
ショウガ
ごま油
酒
醤油

1.ひじきは洗って、水で戻す。もどったら、ざるにあけて水気を切る。
舞茸は食べやすい大きさにばらす。ショウガは千切りにする。

2.フライパンを熱し、ごま油をのばし、ショウガを入れる。
いい香りがしたら、ひじき、舞茸の順に炒め、JWTの出がらし茶葉を入れる。

3.お酒を入れてさらに炒める。アルコールが飛んだら、醤油で味付けする。
炊いた玄米ごはんに混ぜたら出来上がり！


ショウガを大きめに切ったものを入れてみても、
さっぱりしておいしいです。




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posted by: love-jwt | 海藻を使ったレシピ | 22:18 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.25 Saturday

星形がかわいい、オクラです♪
ごま油とすりごまで、ゴマの風味も楽しめます。

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<材料>
オクラ
JWT(出がらし茶葉)
すりごま
ごま油
醤油

1.鍋にお湯を沸かし、オクラを入れてさっと茹でる。
取り出してあら熱をとる。

2.オクラは乱切りにする。

3.ボールに、ごま油、醤油、JWTの出がらし茶葉、すりごま、2のオクラを入れて和える。




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posted by: love-jwt | オクラを使ったレシピ | 16:14 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.24 Friday

おにぎりにすると、いつものご飯もおいしく感じるのはどうしてでしょう？
夏らしく、コーン入りのおにぎりです。

とうもろこしは、時間が経つほど味が落ちていくそう。
なので買ったり、畑でとったら、なるべく早く茹でたり調理です！


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<材料>
玄米ご飯（JWTの茶葉入り）
トウモロコシ
塩


1.トウモロコシは水から入れて、沸騰させる。
ゆで時間は沸騰してから３分くらいでオッケー！茹で過ぎ注意です！
トウモロコシがさめたら、粒をとる。

2.玄米ご飯とコーンを混ぜる。
ご飯がつぶれないように切るように混ぜる。

3.手に水と塩をつけて2を手にとり三角形に握る。
最初の１、２回はぎゅっと、後は軽く形を整える。



コーンの甘みと食感がいいです。
シソやごまも、一緒に混ぜ込んでもおいしいです！


茶葉入りの玄米ご飯の炊き方のページはこちら



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posted by: love-jwt | ごはんもの | 23:04 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.23 Thursday

暑い日も、ヌルヌル、ネバネバ食材で、元気に！

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<材料>
納豆
オクラ
JWT（お茶、出がらし茶葉）
大葉
醤油
塩
玄米ご飯


1.鍋にJWTを沸かし、塩を入れてオクラをサッと茹でる。茹だったら取り出し、
あら熱をとってから輪切りにする。JWTの出がらし茶葉と塩であえておく。

2.納豆にJWTの出がらしと刻んだ大葉、醤油を入れてよく混ぜる。

3.玄米ご飯にオクラと納豆をのせて完成！


今回はうちに材料がなかったのですが、山芋をすりおろしたのをご飯の上にのせてから、
オクラと納豆を入れた方がよりおいしいです！



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posted by: love-jwt | 納豆を使ったレシピ | 22:21 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.22 Wednesday

ラタトゥーユとは、野菜を煮こむ南仏料理、伝統的な料理だそうです。
ざくざく刻んで煮込むだけなのに、甘くておいしかった〜♪


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<材料>
カボチャ
プチトマト
ズッキーニ
しめじ
JWTの出がらし茶葉
オリーブオイル
塩
コショウ


1.カボチャは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは半月切りにする。
プチトマトは半分に切る。しめじはイシズキをとってばらす。

2.鍋にトマト、しめじ、ズッキーニ、カボチャの順に材料を重ねていれ、
オリーブオイル、JWTの出がらし茶葉、塩ひとつまみをかけて蓋を閉め弱火にかける。
焦げ付きそうなら途中で水をたす。

3.野菜が煮えていいにおいがしたら、全体を混ぜ、塩、コショウで味を整えて出来上がり。


カボチャは火を通しすぎると煮崩れするので、好みの加減で煮てください。
調味料は少しでも、野菜の甘みが楽しめます！



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posted by: love-jwt | カボチャを使ったレシピ | 23:18 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.21 Tuesday

ずっと前にお茶でたく玄米ご飯のレシピもアップしたのですが、
出がらし茶葉を使って玄米ご飯をたいてもおいしいです。

たくときに一緒に入れるだけ！


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１合につき、JWTの出がらし茶葉１袋を入れるのがお勧めです。


炊き方は、以前書いた記事を引用、書き加えました。


1.まず玄米を２、３回洗います。ゴミをさっと取り除く感じです。

2.玄米に、水、JWTの出がらし茶葉を入れます。
水の量は、玄米の量の1.3倍から1.7倍程度です。

3.６時間くらいつけておきます。

4.その後、自然塩ひとつまみを入れて、炊飯器、もしくは圧力鍋や土鍋で炊きます。

5.炊きあがったら木じゃくしで天地がえしします。


ふっくらおいしい、簡単茶葉入り料理の出来上がり♪



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posted by: love-jwt | ごはんもの | 23:37 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.20 Monday

調味料１つ変えるだけで、料理の味も変わるので、
新しい調味料を使うの、楽しいです。
今日は一味唐辛子を使ってみました。


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<材料>
さやえんどう
JWT（お茶、茶葉）
練りゴマ
醤油
一味唐辛子


1.さやえんどうは洗って、筋をとる。

2.鍋にJWT（お茶）を入れて沸騰させて、さやえんどうをさっと茹でる。
色がきれいな緑色になったら穴ジャクシなどですくい、ざるに入れてあら熱をとる。

3.ボールに練りゴマ、醤油、一味唐辛子、JWTの出がらし茶葉を入れて、
さやえんどうも入れて混ぜる。


一味唐辛子は、ほんの少し入れるだけでもぴりっとするので、
味をみながら辛さは調整してください。

※お茶を使う所は、水に変えて調理することができます。



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posted by: love-jwt | えんどうを使ったレシピ | 23:17 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.18 Saturday

夏です、夏といえば！そうめんです。
つゆはあら熱をとった後、冷凍庫に入れると早く冷えます。

そうめんと生野菜の食感の組み合わせがおいしくて好きです♪

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<材料>
そうめん
好みのキノコ類（写真はエリンギ、舞茸、エノキを使用）
人参
オクラ
JWT（お茶、出がらし茶葉）
おろししょうが
昆布
干し椎茸
塩
醤油



1.キノコはイシズキなどとり、食べやすい大きさにばらす。
人参は千切りにして塩でもむ。オクラも塩をなじませて、輪切りにする。

2.つゆを作る。鍋にJWT（お茶）、JWTの出がらし茶葉、
干し椎茸は戻さずそのまま手で砕いて入れて、昆布も細く切っていれる。
キノコも一緒に入れて鍋のふたをして弱火にかける。
沸騰してキノコに火が通ったら、塩、醤油で味付けして、火からおろし冷やしておく。

3.そうめんを茹でたら、冷水につけてつめたくし、ざるにあける。
お皿にそうめんをもり、人参、オクラ、
キノコもつゆから穴ジャクシなどで取り出してトッピングし、
おろししょうがをのせて、上からつゆをかけたら出来上がり！



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posted by: love-jwt | パスタ、麺類 | 23:38 | comments(2) | trackbacks(0) |

2009.07.17 Friday

茹でてあえるだけ、おいしい小松菜です♪


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<材料>
小松菜
JWT（お茶、茶葉）
お酢
味噌


1.小松菜は４センチくらいの長さにきっておく。

2.鍋にJWT（お茶）を沸かし、小松菜をさっとゆがいて、穴ジャクシなどでとりだし、ざるに入れてあら熱をとる。

3.ボールに、JWTの出がらし茶葉、お酢、味噌を入れる。味噌が固まる場合は、お茶を少し入れてのばす。小松菜を入れて和えれば完成。


小松菜は数秒お湯でゆがけば、しゃきっとした食感が残ります。茹で過ぎ注意です！


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posted by: love-jwt | 小松菜を使ったレシピ | 22:21 | comments(6) | trackbacks(0) |

2009.07.16 Thursday

切り干し大根は、数分間戻せば、火を通さなくてもサラダの材料にも使えます。
戻し汁はだしが出ているから、スープやみそ汁にぜひ使って♪


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<材料>
切り干し大根
きゅうり
プチトマト
人参
JWT(出がらし茶葉.お茶）
ごま油
醤油
お酢


1.切り干し大根はひたひたのJWT（お茶）に、箸でなじませてつけておく。

2.プチトマトはヘタをとり半分に切る。きゅうり、人参は千切りにする。

3.ボールにごま油、醤油、酢、JWTの出がらし茶葉を入れてよく混ぜドレッシクグにする。
切り干し大根が戻ったら、軽くしぼりボールに入れ、2も入れて混ぜ合わせたら出来上がり！
　



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.15 Wednesday

豆乳とお味噌を使えば、乳製品なしでもおいしいクリームパスタができちゃいます♪
キノコはお好みのものを入れればオッケー！

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<材料>
パスタ（写真は全粒粉のパスタです）
しめじ
エノキ
玉ねぎ
JWTの出がらし茶葉
豆乳
小麦粉
塩
コショウ
オリーブオイル

1.お湯を沸かし、パスタを袋の表示通りに茹でる。茹でている間にソースを作る。
しめじ、エノキはイシズキをとり、食べやすい大きさに。玉ねぎは薄切りにする。

2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、キノコの順で炒め、JWTの出がらし茶葉を入れてさらに炒める。

3.2に小麦粉を入れ、焦げ付かないように火を弱くして炒める。小麦粉と野菜がなじんだら豆乳を加え、焦げ付かないように気をつけながら混ぜる。とろみがついたら塩こしょうで味付けし、
茹で上がったパスタと混ぜる。


全粒粉のパスタは噛みごたえがあります。胚芽付きの小麦からできたものですので、
消化吸収もゆっくりです。食材が豊富なスーパーや、通販などでも買えます。



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posted by: love-jwt | パスタ、麺類 | 23:33 | comments(4) | trackbacks(0) |

2009.07.14 Tuesday

先日レシピをのせた、ひじきのマリネ。
これを具にして生春巻きにしました☆
ひじきのマリネは作りおきができるので、作っておけば後はパパッとまくだけです。

ライスペーパーは市販のもので乾燥したものがスーパーで売っています。
サッと水にくぐらせてしばらく置けばぷりぷりです♪


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<材料>
ひじきのマリネ
生春巻きの皮(ライスペーパー)市販のもの
きゅうり


1.きゅうりは洗って千切りにしておく。

2.生春巻きの皮はサッとぬるま湯にくぐらせ、
固くしぼったフキンにのせて、柔らかくなるまで待つ。

3.ひじきのマリネ、きゅうりをのせてまく!


今回は切らしていたのですが、大葉（シソの葉）を一緒に巻いてもおいしいです！


ひじきのマリネの作り方ものせておきます。

<材料>
ひじき
JWTの出がらし茶葉
醤油
お酢
ゴマ油
塩


1.ひじきは洗って水に入れて戻す。

2.ボールに醤油、お酢、ごま油、塩を入れて混ぜ合わせる。

3.鍋にお湯を沸かし、ひじきを茹でる。ひじきに火が通ったらざるにあげる。
水気を切って、あついうちに2の中に入れ、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜ合わせる。




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2009.07.13 Monday

暑いです。
夏といえば、私の実家では常に食卓に、きゅうり、トマト、きゅうり、トマト、きゅうり、トマト…。畑にたっぷりでした！

混ぜるだけの、さっぱりおいしいサラダです☆

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<材料>
絹ごし豆腐（男前豆腐店のものを使いました♪）
きゅうり
プチトマト
セロリの茎（下の方の白い部分）
JWTの出がらし茶葉
ゴマ
おろしショウガ
醤油
お酢


1.きゅうりは輪切りにする。プチトマトはへたをとって、半分に切る。セロリは薄切りにする。

2.1をボールに入れて、絹ごし豆腐をパックからスプーンですくって入れる。JWTの出がらし茶葉、ゴマ、おろしショウガ、醤油、お酢を加えて、軽く混ぜたら完成。


コクを出したい場合は、ごま油を少したらしてみても美味です！

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2009.07.12 Sunday

オーガニックのジャガイモを使えば、皮むき不要で簡単、おいしくいただけます！


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<材料>
ジャガイモ
JWT（お茶、出がらし茶葉）
塩


1.ジャガイモは洗って、食べやすい大きさに切る。芽は取り除く。

2.鍋にJWT（お茶）を入れて沸騰させ、1を入れて煮る。
竹串がすっと通ってやわらかくなったら取り出す。

3.取り出したジャガイモが熱いうちに、塩、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜ合わせる。



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2009.07.11 Saturday

なんだか昔、こういうの給食で食べた気がする〜って、味でした！

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<材料>
キャベツ
JWTの出がらし茶葉
カレーの壷
塩
コショウ
オリーブオイル


1.キャベツは洗って細切りにする。

2.フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、
キャベツ、JWTの出がらし茶葉の順に入れて炒める。

3.２に火が通ってしんなりしたら、カレーの壷を入れて混ぜ、塩、コショウで味を整える。



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2009.07.10 Friday

冷蔵庫に冷やしておけば、何日か日持ちします！
茹でてタレに浸すだけなのに、おいしいです！

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<材料>
ひじき
JWTの出がらし茶葉
醤油
お酢
ゴマ油
塩
好みの野菜(今回はセロリを入れました)


1.ひじきは洗って水に入れて戻す。

2.ボールに醤油、お酢、ごま油、塩を入れて混ぜ合わせる。

3.鍋にお湯を沸かし、ひじきを茹でる。ひじきに火が通ったらざるにあげる。
水気を切って、あついうちに2の中に入れ、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜ合わせる。

4.好みの野菜とあえて召し上がれ。冷たくしてもおいしいです。


お酢は梅酢でも、さっぱりしておいしいです。


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2009.07.09 Thursday

切り干し大根、最近はまってます♪
今日も、とってもかんたんレシピです♪

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<材料>
切り干し大根
プチトマト
JWTの出がらし茶葉、お茶
醤油
お酢
ごま

1.切り干し大根をひたひたのお茶で戻す。プチトマトは洗ってヘタをとり、
半分に切る。

2.切り干し大根が戻ったら、水分が多すぎたら軽くしぼり、
プチトマト、醤油、お酢、JWTの出がらし茶葉、ゴマを入れて混ぜる。


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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 00:28 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.08 Wednesday

麩はおやつにしたり、あげて唐揚げ風にしたり、色々使えるみたいですね。
あまり使ったことがない食材でしたが、挑戦です♪


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<材料>
麩
レタス
JWT（お茶、出がらし茶葉）
醤油
塩
おろしショウガ

1.JWT（お茶）に醤油を入れて、その中に麩を入れて戻す。

2.レタスは食べやすい大きさにちぎる。

3.1の麩がもどったら、１の中にレタス、JWTの出がらし茶葉、おろしショウガを入れて混ぜる。
醤油、塩で味を整える。



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posted by: love-jwt | レタスを使ったレシピ | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.06 Monday

唐辛子を入れてピリ辛に、ニンニクと一緒に炒めても☆

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＜材料＞
人参
JWTの出がらし茶葉
ごま油
醤油
すりごま

1.人参は太めの千切りにする。

2.フライパンを熱し、ごま油を入れてのばす。人参を入れて炒める。

3.人参に火が通ったら、出がらし茶葉を入れてさらに炒め、
醤油を鍋はだからまわし入れ、すりごまをかけたら出来上がり。




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posted by: love-jwt | にんじんを使ったレシピ | 22:56 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.05 Sunday

春雨はしたゆでせずに、そのまま入れてしまいました！

干し椎茸、生でもそのままかじれること、知ってました？
先日友人と街をうろうろしている時、干し椎茸を売っている露店があったのですが、
干し椎茸、かじってみ、とそのまま渡されました（笑）
なので、水で戻さずにこれもそのまま投入です。


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<材料>
ブロッコリー
トマト
春雨
キノコ類（写真はエノキとマッシュルームを使いました）
干し椎茸
昆布
JWT（出がらし茶葉、お茶）
塩
醤油



1.トマトは一口くらいの大きさ、ブロッコリーも１口大くらいに刻む。
マッシュルームは縦に薄切り、エノキは４センチくらいの長さ、
春雨は１０センチくらいの長さのものを使いました。

2.鍋にJWTの出がらし茶葉を2センチくらい入れて、手で砕いた干し椎茸、細く刻んだ昆布、
JWTの出がらし茶葉、キノコ類、トマトを入れて、塩をかけ、鍋のふたをして弱火にかける。

3.沸騰していいにおいがしたら、スープ分の水分を足して煮込む。
沸騰したら、ブロッコリー、春雨を入れて、
材料に火が通ったら、塩、醤油で味付けして完成。



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posted by: love-jwt | スープ、汁物 | 23:19 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.03 Friday

レタスの塩味が、豆腐にからんでいい感じです♪

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<材料>
豆腐（絹ごし）
レタス
塩　
JWTの出がらし茶葉
醤油

1.レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎる。ボールに入れて塩をかけてもむ。

2.レタスがしんなりしたら軽く水気を切り、、1に豆腐をスプーンですくって入れ、
JWTの出がらし茶葉、醤油を少したらす。軽く混ぜて出来上がり。



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posted by: love-jwt | レタスを使ったレシピ | 23:31 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.02 Thursday

甘い切り干し大根。コリコリ食感が癖になります♪


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<材料>
切り干し大根
きゅうり
JWTの出がらし茶葉
お酢
塩

1.切り干し大根は、お湯か水で戻す。きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をかけて
もんでしんなりするまで待つ。

2.切り干し大根が戻ったら水気を切って軽くしぼる。

3.ボールにきゅうりと切り干し大根、お酢、JWTの出がらし茶葉を入れて
よく混ぜたら出来上がり。


切り干し大根は、お家でも作ることができること、ご存知です？
今は梅雨時なので…全くの季節はずれですが…
大根を輪切りにして、それから縦に刻んで、
天日干しすれば自家製の切り干し大根ができます。
大根が余って使い切れそうにないときにも☆



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:42 | comments(0) | trackbacks(0) |

2009.07.01 Wednesday

レタスは茹でると量が減るのでたっぷり食べれます。
茹でてもシャキシャキしています！

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<材料>
レタス
JWT（お茶、出がらし茶葉）
おろしショウガ
醤油

1.レタスは大きめに手でちぎっておく。

2.鍋にJWT（お茶）を入れて沸騰させ、レタスにサッと火を通す。
30秒くらいしたら取り出し、水にさらし、水気を切る。

3.2を皿に入れて、おろしショウガをのせ、JWTの出がらし茶葉と醤油をかける。




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posted by: love-jwt | レタスを使ったレシピ | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) |