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白菜とにんじんの浅漬け

2009.02.28 Saturday

白菜とにんじんのプレスサラダ

おいしい天然の塩と野菜があれば、それだけで幸せ！

<材料>
白菜
にんじん
塩
JWTの出がらし茶葉
お好みで醤油、ポン酢など


1.白菜は一口大の大きさに、にんじんは千切りにする。

2.ボールに1と塩、JWTの出がらし茶葉を入れて、もみこむ。

3.数分置いたら出来上がり！お好みで醤油やポン酢をかけてもおいしいです。




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posted by: love-jwt | 白菜をつかったレシピ | 00:53 | comments(0) | trackbacks(0) |

大根と厚揚げの煮物

2009.02.27 Friday

大根煮物

忙しくて、久しぶりの更新です。

まだまだ続く、
はっぴーはっちゃんに教えてもらったレシピの紹介、第三弾です！

<材料>
大根
さといも
こんにゃく
厚揚げ
マイタケ（好みのキノコ）
JWTの出がらし茶葉
醤油

1.大根は大きめの乱切りにする。里芋は皮をむく。マイタケは食べやすい大きさにばらす。
こんにゃくは手でちぎって食べやすい大きさにする。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、大きめに切る。

2.鍋に水、１の材料と、出がらし茶葉を入れて、じっくり煮込む。

3.2の材料が柔らかくなったら、醤油など好みの調味料で味付けして完成。



煮物は煮えてから、火を止めてしばらくいったん冷めると、しっかり味がしみ込みます♪




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 01:14 | comments(0) | trackbacks(0) |

茶葉キノコ焼そば

2009.02.15 Sunday

キノコ焼そば

前回に引き続き、はっぴーはっちゃんに教えてもらったレシピの紹介、第二弾です！

キノコは今回３種類使いました。お好きなキノコを入れてくださいね。
キノコはいいだしがでます。


＜材料＞
焼そば
マイタケ
エノキダケ
シメジ
キャベツ
JWT（出がらし茶葉、お茶）
油
塩
ブラックペッパー
片栗粉（JWTのお茶を入れて水とき片栗粉にする）


1.キャベツはなが細めの１口大のおおきさに切る。
キノコ類はイシヅキをとり、ばらしたり、食べやすい大きさにカットする。

2.熱したフライパンに油を引いて、キノコ、キャベツ、JWTの出がらし茶葉を入れて炒める。
焼そばを入れて、JWTのお茶を入れて蒸し焼きにする。

3.炒まったら、塩、ブラックペッパーで味付けして、水とき片栗粉でとろみをつけたら完成。


焼そばといえば、ソースと、お肉と、キャベツと紅ショウガと…
というイメージがあるのは私だけではないはず！
キノコでとろりとあんかけ風の焼そばで、おいしかったです！




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posted by: love-jwt | パスタ、麺類 | 23:26 | comments(0) | trackbacks(0) |

シャキシャキ!茶葉梅味大根サラダ

2009.02.12 Thursday

梅の大根サラダ

先週の金曜日、みんなで集まって、お食事会でした♪

料理はお友達のはっぴーはっちゃんのレシピで、私はお手伝いして一緒に作りました。

今日は、はっぴーはっちゃんに教えてもらったレシピの紹介、第1回です！

<材料>
大根
大根葉
梅干し
JWT(出がらし茶葉)

1.大根は輪切りで２センチ弱ぐらいの厚さにカットする。
それを縦に2ミリほどの厚さにカットする。梅干しは種をとりだして、細かく刻む。
大根葉も適当な大きさに刻んでおく

2.材料を全部ボールに入れて、よくもむ。

3.味がなじんだら完成！


大根サラダも、大根の切り方によって、シャキシャキ感が全く違ってきます。
このレシピは、とってもシャキシャキでした。
しんなりレシピはこちらをどうぞ。




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:45 | comments(2) | trackbacks(0) |

小松菜のおろしあえ

2009.02.11 Wednesday

小松菜大根

後一品、何かほしい時の、いつもにも増してカンタンレシピ。
レシピと呼べるのでしょうか？！

<材料>
小松菜
大根
JWT（出がらし茶葉）
醤油

1.大根はやさしくすりおろす。小松菜は食べやすい大きさに切る。

2.鍋にお茶（JWT）またはお湯を沸かして、小松菜をさっと湯がく。

3.小松菜と大根おろしと、JWTの出がらし茶葉を混ぜて、醤油をかけて召し上がれ！






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posted by: love-jwt | 小松菜を使ったレシピ | 23:09 | comments(0) | trackbacks(0) |

大根切干の茶葉和え

2009.02.10 Tuesday

切り干し大根茶葉

先日に引き続き、お友達のnammyちゃんが作ってくれたお料理レシピの紹介、パート2です!


写真は彼女の夫のショーン・ブレズリン(Sean Breslin)さんが撮影してくださいました！

人物をとるのが大好きだそうです。
独特のドラマチックな色彩と、こども達や人物の写真はハッと目を引きます。
ホームページでも写真を公開されています。

彼のページはこちら


＜材料＞
・大根切干
・熱湯JWT
・出がらし茶葉
・海草類
・好みでごま
・しょうゆ
・お酢

熱湯のままのお茶で大根切干を戻し調味料やお好みの具材を入れます。
大根切干の太さで　お茶の量を加減してね。　
ネバネバ系の海草を入れると乙ですし　梅酢にしても素敵。


切り干し大根と海藻で、カルシウムいっぱいのレシピ♪
海藻は、髪もつやつや、きれいにしてくれるそうです。




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:25 | comments(2) | trackbacks(0) |

レンコンのきんぴら

2009.02.10 Tuesday

レンコンのきんぴら

<材料>
レンコン
ごま油
醤油
JWTの出がらし茶葉、お茶
すりごま

1.レンコンは３ミリくらいの厚さに切る。

2.フライパンを熱してごま油を入れる。レンコン、JWTの出がらし茶葉を入れて炒める。
フライパンに引っ付きそうなら、JWT（お茶）をほんの少し入れる。

3.レンコンの色が変わったら、醤油を鍋はだからまわし入れて、すりごまをかけて完成。


レンコンは、穴がみえるように横に切るとシャキシャキに、
縦に切るとモッチリした食感になります。すりおろして調理するのも、もちもちになります♪




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posted by: love-jwt | レンコンを使ったレシピ | 23:13 | comments(0) | trackbacks(0) |

椎茸のセロリ詰め

2009.02.08 Sunday

椎茸のセロリ詰め

すっごいおいしそうな椎茸が売っていたから、買ってみました。
切らずにそのまま使いたくて、作ってみました♪

<材料>
椎茸
セロリ
オリープオイル
塩
コショウ
JWT（出がらし茶葉）
レモンの絞り汁

1.椎茸のへたの部分をとる。

2.セロリは荒めのみじん切りにして、
オリーブオイル、塩、こしょう、JWTの出がらし茶葉と混ぜる。

3.椎茸に2を入れて、オーブントースターで5~7分くらい焼く。
レモンや柑橘系の絞り汁をかけて召し上がれ！


セロリを、トマトや他の野菜に変えてみてもオッケー。
色んな種類で作ると、見た目にも楽しくなります♪

椎茸のへたは、他のお料理に入れて使ってくださいね♪



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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) |

にんじんとレーズンのマリネ

2009.02.07 Saturday

にんじんマリネ

今日は、お友達のnammyちゃんが作ってくれたお料理レシピパート１の紹介です!


写真は彼女の夫のショーン・ブレズリン(Sean Breslin)さんが撮影してくださいました！

人物をとるのが大好きだそうです。
独特のドラマチックな色彩と、こども達や人物の写真はハッと目を引きます。
ホームページでも写真を公開されています。
自分が小さい頃に、こういう写真を撮ってもらってて、
大人になってそれを見たら、なんだか感動するだろうな〜。

彼のページはこちら


では、レシピです！

<材料>
・にんじん
・レーズン
・出がらし茶葉
・塩
・コショウ
・好みでお酢

ほそ切りにんじんを塩でしんなりもみこんでから　好みの具材を入れます。
私の好みはレーズンをブランデーなどでやわらかく戻したものを入れること。
こだわりニンジンやこだわり塩だと　とにかく美味しい！
コクを加えたかったら　オリーブオイルや　ナッツ類　もいいですね。






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posted by: love-jwt | にんじんを使ったレシピ | 23:57 | comments(1) | trackbacks(0) |

オーブントースターでパラパラ！納豆チャーハン

2009.02.07 Saturday

納豆チャーハン

スミレコさんのページの炒めない！ピリ辛チャーハン　マクロビオティックレシピを参考にして作ってみました。

私の家にある材料でアレンジです。

<材料>
玄米ごはん
納豆
ネギ
ゴマ
JWTの出がらし茶葉
塩
醤油
ごま油

1.ごま油以外の材料を混ぜる。耐熱皿に敷きつめる。

2.オーブントースターで5分くらい焼く。

3.2にごま油を混ぜる。


油も少量でいいし、カンタンで、しかもパラパラになりました！
香ばしくっておいしかった。
オーブンでしっかり材料を広げて焼いた方が、パラパラ感はアップしそうです。





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posted by: love-jwt | ごはんもの | 01:48 | comments(2) | trackbacks(0) |

小豆かぼちゃ

2009.02.07 Saturday

小豆かぼちゃ

マクロビオティックの定番、小豆かぼちゃです。
JWT（お茶）で煮る事で、早く火が通って楽です♪

<材料>
小豆
カボチャ
塩
JWT(お茶、出がらし茶葉)

1.小豆は洗ってざるにあげる。カボチャは種の部分を取り除いて、
一口大の大きさにきる。

2.鍋に小豆を入れて、JWTの出がらし茶葉、JWT（お茶）を小豆の３倍くらいの量を入れる。
塩ひとつまみを入れて、火にかける。

3.沸騰したらふきこぼれないように火を弱めて煮る。水分が足りなくなったら、途中でたす。

4.小豆が煮えてきたらカボチャを入れてさらに煮る。カボチャの火が通って、小豆の形が崩れてきたら完成！味が足りなかったら、塩を加えてください。


おいしいカボチャなら、塩だけの味付けで、あまくておいしいです。
圧力鍋や土鍋、鍋を変えることでも食感が変わります。

おやつにもどうぞ！




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posted by: love-jwt | カボチャを使ったレシピ | 01:31 | comments(0) | trackbacks(0) |

豆乳でヘルシー!セロリのドリア

2009.02.06 Friday

玄米豆乳ドリア

お昼ご飯に、ドリアが食べたくなったので作ってみました♪
乳製品なしのレシピです。

<材料>
炊いた玄米
セロリ
にんじん
玉ねぎ
豆乳（無調整）
小麦粉
JWT（出がらし茶葉）
白みそ
塩
コショウ
オリーブオイル


1.玄米を耐熱皿に敷き詰める。

2.セロリは横に2ミリくらいの幅に、にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。

3.ホワイトソースをつくる。フライパンを熱してオリーブオイルを入れる。
玉ねぎとにんじんを入れて、色が変わってきたら、
セロリとJWTを入れさらに炒める。

4.セロリの色が透き通ってきたら小麦粉（材料に少し絡むくらい）を入れて炒める。
火を弱火にして豆乳を入れて、とろみがついたら、白みそ、塩、コショウをして味を整える。
焦げないように気をつける。

5.1に4のホワイトソースをかけて、オーブントースターで５〜７分ほど焼いたら完成！



ホワイトソースの固さは、小麦粉を多めにすると固く、少なめだと柔らかくなります。
とろけるチーズを好みでかけても♪





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posted by: love-jwt | セロリを使ったレシピ | 01:34 | comments(4) | trackbacks(0) |

セロリの味噌漬け

2009.02.06 Friday

セロリの味噌和え

セロリ、独特の味がクセになってます♪

<材料>
セロリ
白味噌
醤油
酒
JWT（出がらし茶葉）


1.セロリを３ミリくらいの斜め切りにする。

2.白みそ、醤油、酒を数滴たらして、1を入れてもむ。

3.15分くらいたって味がしみ込んだら、JWTの出がらし茶葉を混ぜる。


何品か料理を作るとき、一番最初にこれを作って、
待ち時間の間に違う料理を作れば、効率よくできます。
濃いめの味付けにしたら、お酒のつまみにも♪





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posted by: love-jwt | セロリを使ったレシピ | 01:08 | comments(0) | trackbacks(0) |

あったか！根菜のショウガスープ

2009.02.04 Wednesday

野菜スープ

寒い夜も、根菜とショウガでほっとできる、あったかスープです。
スープの水分も、お茶（JWT）で作る事で、あっさりしすぎないです。
油もなしなので、夜食にもおすすめです。

<材料>
昆布
にんじん
じゃがいも
大根
発芽ビーンズ
JWT（お茶、出がらし茶葉）
塩
ショウガ
醤油


1.にんじん、じゃがいも、大根は、5ミリくらいのさいの目切りにする。
ショウガは千切りにしておく。

2.鍋にJWTお茶を２センチくらいいれて、昆布を細かく刻んでいれる。
JWTの出がらし茶葉、じゃがいも、大根、にんじん、発芽ビーンズの順に
重ねていれて、塩ひとつまみを入れる。
蓋をしめて弱火にかける。

3.野菜のいいにおいがしてきたら、
JWT（お茶）をスープに必要な量の水分として入れる。

4.沸騰したら、ショウガを入れて、塩、醤油で味付けしたら完成。


豆は、ゆでた枝豆、大豆、ひよこ豆、インゲン豆などでもできます。





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posted by: love-jwt | スープ、汁物 | 23:15 | comments(4) | trackbacks(0) |

たまねぎ丼

2009.02.03 Tuesday

玉ねぎ丼


玄米でおうちゃくダイエット(出版社: オレンジページ/発売日： 2004/02)に
玉ねぎ丼という料理が紹介されています。
それを一度作って以来、すっかりはまって今や私の定番メニューです。
作り方も、自己流になってます。

おいしい、オーガニックの玉ねぎと、おいしい醤油を使ってください！

<材料>
玉ねぎ
ごま油
醤油
JWT(出がらし茶葉)
玄米ごはん

1.玉ねぎの皮をむいて、縦に半分に切り、薄切りにする。

2.フライパンを熱して、ごま油をひき、1とJWTの出がらし茶葉を加えて炒める。

3.玉ねぎがしんなりしたら、醤油を鍋はだからまわし入れる。

4.器に玄米ごはんを入れて、3を乗せたら完成！



玉ねぎの切り方を変えると、食感が変わります。
椎茸やキノコを一緒に炒めてもおいしいです。





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posted by: love-jwt | 玉ねぎを使ったレシピ | 23:33 | comments(2) | trackbacks(0) |

にんじんの煮物

2009.02.02 Monday

人参の煮物

にんじんをたくさん使い時に、どうぞ。
油を使わないさっぱりレシピです。
コクを出したい場合、ごま油で先に炒めてから煮てください。

<材料>
にんじん
JWT（お茶、出がらし茶葉）
塩
酒
醤油
すりごま

1.にんじんは縦半分に切って、斜め切りにする。

2.鍋にお茶（JWT）を２センチくらい入れて、JWTの出がらし茶葉、にんじんを入れて、
塩をひとつまみいれ、蓋をして弱火にかける。

3.にんじんのいいにおいがしてきたら、酒、醤油を入れてさらに煮る。

4.汁気がなくなるまで煮込む。器にいれてすりごまをかける。




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posted by: love-jwt | にんじんを使ったレシピ | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) |

大根サラダ

2009.02.01 Sunday

大根サラダ

冬は、しんなりした大根のサラダに♪
夏は塩でもまずに、シャキシャキに！

<材料>
大根
塩
JWT（出がらし茶葉）
ゴマ
醤油
お酢
きざみ海苔


1.大根を千切りにする。

2.1に塩、JWTの出がらし茶葉をかけて、もみこむ。

3.大根がしんなりしてきたら、器に盛り、醤油とお酢を混ぜたものをかけて、
ゴマ、きざみ海苔をかける。



大根は、頭の方ほど甘みが強く、下の方にいくほど辛みが増します。
下の方は火を通して調理する事で甘みが増します。
頭の方は大根おろしに、真ん中のあたりはサラダなどに、下の方は煮物などに最適です。

大根は、無農薬の物だったら、洗うだけで皮も食べれます。



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) |

レンコンのペジバーグ

2009.02.01 Sunday

レンコンベジバーグ

すりおろして混ぜて焼くだけの、カンタンハンバーグです。
レンコンのもちもち食感がおいしいです。

＜材料＞
レンコン
人参
玉ねぎ
小麦粉
JWT（出がらし茶葉）
塩
コショウ
ごま油
醤油

1.レンコンはおろし金ですりおろします。玉ねぎ、人参はみじん切りにします。

2.ボールに1を入れ、小麦粉少し、JWTの出がらし茶葉、塩、コショウをふって混ぜます。
混ぜたら、小判方に形をつくります。

3.熱したフライパンにごま油を入れて、2を入れて、蓋をして焼く。

4.真ん中くらいまで火が通って透き通ってきたら、
もう片面もひっくり返して焼く。両面、焦げ目をつけたら完成。
写真は醤油をかけましたが、お好みのソースをかけて召し上がれ。



レンコンの分量に対して、玉ねぎ、人参の量が多すぎると、
小判型に形を作る事が難しくなるので、加減してください。




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posted by: love-jwt | レンコンを使ったレシピ | 23:04 | comments(0) | trackbacks(0) |