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カンタン！納豆の茶葉おろしあえ

2009.01.31 Saturday

納豆大根

後、もう一品ほしいという時の、超カンタンレシピです。

<材料>
納豆
大根
JWT（出がらし茶葉）
醤油

1.大根は、頭の方を使う。おろし金でやさしくすりおろす。

2.納豆、大根おろし、JWTの出がらし茶葉、醤油を入れて、
よく混ぜる。


醤油のかわりに、納豆についているタレを入れてもオッケーです。

大根は、頭の方ほど甘みが強く、下の方にいくほど辛みが増します。
下の方は火を通して調理する事で甘みが増します。
頭の方は大根おろしに、真ん中のあたりはサラダなどに、下の方は煮物などに最適です。

大根は、無農薬の物だったら、洗うだけで皮も食べれるので、そのまますりおろして！


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posted by: love-jwt | 納豆を使ったレシピ | 23:27 | comments(0) | trackbacks(0) |

カボチャと人参のカレーサラダ

2009.01.30 Friday

カボチャと人参のカレーサラダ

<材料>
カボチャ
人参
塩
JWT（お茶、出がらし茶葉）
カレーペースト
豆乳
お酢


1.カボチャと人参は、7ミリくらいの厚さのいちょう切りにする。

2.フライパンに、お茶（JWT）を１センチくらいの高さを入れて、
JWTの出がらし茶葉、カボチャ、人参、塩を一振りして、蓋を閉めて弱火で煮る。

3.お茶が沸騰して、野菜のいいにおいがしてきたら蓋をとり、
水気がなくなるまで火にかける。
水気がなくなったら、フライパンからとりだし、あら熱をとっておく。

4.ボールに、カレーペースト、豆乳、お酢を混ぜ合わせて、3を入れてあえる。


豆乳カップ半分に、大さじ１のお酢を混ぜると、ヨーグルトみたいになります。
メープルシロップなどで甘みをつけるとヘルシーなデザートにも。

豆乳と、お酢で、カレーの辛さが押さえられた、まろやかな感じのサラダになります。



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posted by: love-jwt | カボチャを使ったレシピ | 23:15 | comments(0) | trackbacks(0) |

茎までおいしい、ゆでブロッコリー♪

2009.01.29 Thursday

ゆでブロッコリー

ブロッコリーは、茎の部分も、甘みがあっておいしいです。

＜材料＞
ブロッコリー
塩
JWT（お茶）
JWTふりかけ
醤油
お酢
ゴマ


1.ブロッコリーは頭の部分は一口大、茎の部分は固い部分を取り除いて、縦長に切る。

2.鍋にJWTを入れて、塩少々を入れて、ブロッコリーをゆでる。茎の部分を先にいれて20秒くらいたったら、
頭の部分もゆでる。きれいな緑色になったら、とりだす。

3.器にもり、JWTふりかけ、ゴマ、醤油とお酢を混ぜてかけたら完成！


ゆで汁は、スープやみそ汁に使えます。
色がきれいなブロッコリーは、お弁当に入れてもきれいで便利。



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posted by: love-jwt | ブロッコリーを使ったレシピ | 00:18 | comments(0) | trackbacks(0) |

セロリチャーハン

2009.01.28 Wednesday

セロリチャーハン

<材料>
セロリ
マイタケ
えのき茸
炊いた玄米ごはん
JWT（出がらし茶葉）
ごま油
塩
コショウ
醤油
ゴマ

1.セロリは斜めに切る。マイタケは手でさいて、えのき茸は2センチくらいの長さにカットする。

2.フラパンを熱して、ごま油を入れる。マイタケ、えのき茸を入れて、しんなりししてきたらセロリ、JWT（出がらし茶葉）を入れる。

3.セロリの色が透き通ったら、玄米ごはんを入れてさらに炒める。

4.塩、コショウ、鍋はだから醤油をまわし入れて味付け。

5.4を器に盛り、最後にゴマをかけて完成。


お好みで、ニンニクを入れてみてもおいしいです。



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posted by: love-jwt | ごはんもの | 00:36 | comments(0) | trackbacks(0) |

白菜と小松菜の煮浸し

2009.01.27 Tuesday

白菜の煮浸し


揚げ麩を油揚げにしてもおいしいです。


<材料>
白菜
小松菜
揚げ麩
JWT（お茶、茶葉）
醤油
塩

1.揚げ麩は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
小松菜は３センチくらいの長さに切る。
白菜は白い軸の部分と葉の部分をわけて切り、一口大くらいの大きさに切る。

2.鍋にJWTを2センチくらい入れて、その中に茶葉も入れる。
小松菜、白菜、の順に重ねて入れて、上から少し手で押さえ、塩をひとつまみ入れる。
鍋のふたを閉めて、弱火で煮る。

3.いいにおいがしてきたら、揚げ麩を入れて、鍋の蓋を閉めてさらに煮る。

4.白菜がクタクタに煮えたら、醤油を入れて味を整える。


東北のお土産に、揚げ麩をいただきました。
仙台麩とも呼ばれているそうで、太い棒状の、長いものでした。
見た目、学校の給食で出てきた揚げパンみたいでした。
麩を菜種油などでじっくり揚げたものだそうです。
初めて食べたのですが、お料理にコクがでておいしかったです。


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posted by: love-jwt | 白菜をつかったレシピ | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) |

カボチャの和風スープ

2009.01.26 Monday

カボチャの和風スープ

カボチャの甘みがおいしいスープ。
ホクホクの食感のカボチャを使うとおいしくできます。

<材料>
カボチャ
白菜
発芽ビーンズ
味噌
ネギ
JWT（出がらし茶葉、お茶）
昆布


1.カボチャは５ミリくらいのいちょう切り、白菜は細く切る。
ネギは小口切りにする。

2.鍋に１センチくらいお茶を入れて、昆布を細ぎりにして入れる。
茶葉を入れて、その上に白菜、カボチャ、発芽ビーンズ、の順に重ねていれ、
ふたを閉めて弱火でじっくり煮る。

3.野菜のいいにおいがしてきたら、スープに必要なぶんのお茶、または水を足す。

4.カボチャが崩れるくらい煮えたら火をとめて、
カボチャをつぶしながら味噌を溶き入れる。

5.味噌を入れた後は沸騰しないように気をつけて、あたためる。
器に入れて、ネギを入れる。



発芽ビーンズは、枝豆、大豆、など好みの豆を入れてください。

白菜の変わりに、玉ねぎやキャベツで作ってもおいしいです♪



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posted by: love-jwt | スープ、汁物 | 23:52 | comments(0) | trackbacks(0) |

小松菜の豆腐クリームあえ

2009.01.25 Sunday

豆腐の小松菜あえ

お豆腐は、消泡剤が入っていない、おいしい豆腐を選んで使ってくださいね♪


<材料>2人分
小松菜　１束
絹ごし豆腐　80グラム
練りごま　少々
醤油　適量
塩　少々
JWTティーパック（茶葉）　１袋ぶん


1.小松菜を洗って、3センチくらいの長さに切る。

2.鍋にJWT（お茶）を沸騰させて、小松菜をさっと湯がいて、
穴じゃくしなどでとりだし、ざるにあげる。

3.すり鉢に水気を切ったお豆腐、JWTの茶葉、練りごま、塩、醤油を入れて
スリコギで混ぜる。豆腐がクリーム状になるまで混ぜ、味見して味を整える。

4.3に湯がいた小松菜を入れてあえる。


小松菜を湯がいた後のお茶は、みそ汁やスープなどに使えます。



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posted by: love-jwt | 小松菜を使ったレシピ | 01:02 | comments(0) | trackbacks(0) |

焼くだけ♪山芋ステーキ

2009.01.24 Saturday

山芋ステーキ

<材料>２人分

山芋　８センチ（太さによって調整してください）
ごま油　適量
水　少々
醤油　　適量
塩　　　少々
茶葉（JWT）　適量
ネギ　適量


山芋は、オーガニックや無農薬に近い物なら、
皮をむかなくても、ひげをコンロの火で焼くか、その部分だけきりとればオッケー。

1.山芋は1センチくらいの輪切りにする。

2.熱したフライパンにごま油をひいて全体にのばし、山芋を入れる。
水を少し入れて、フライパンのふたをして蒸し焼きにする。

3.火が通ってきたら、醤油を入れ、塩、茶葉をかけて、焦げ目をつける。

4.器に入れて、ネギを散らす。


好みで、マヨネーズをかけていただいてもおいしいです。



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posted by: love-jwt | 山芋を使ったレシピ | 00:45 | comments(0) | trackbacks(0) |

基本の茶葉ふりかけ！

2009.01.22 Thursday

茶葉ふりかけ

JWTの茶葉は細かいので、フードプロセッサーなどを使わなくても、
パックからあけて使用するだけで、おいしそうなふりかけに！


JWTの出がらし茶葉のティーパックを何袋か、
お茶から取り出したパックのまま乾燥させておきます。


<材料>
出がらし茶葉ティーパック…15袋
自然塩…大さじ2/3（好みで調整してください）

1.フライパンに、茶葉をティーパックから出して、入れます。

2.火をつけて木じゃくしなどで時々まぜて、茶葉が湿気っていたら乾燥させる。

煙が少し出るくらいまで炒る。

前回作ったふりかけが残っている場合は、それも入れて炒る。

3.火を止めてから、自然塩、好みでゴマを入れてまぜたら出来上がり！




ご飯に、サラダに、パンに、おかずに、リンゴに、スィーツにも色々な物にかけて召し上がれ！

携帯するのに、外食に、できあいの料理にもかけるのに便利です。本当に何にでもあいますし、おいしさアップ！



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posted by: love-jwt | 基本の茶葉ふりかけ | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) |

JWT（お茶）で炊く！玄米ご飯

2009.01.20 Tuesday

玄米


玄米は食物繊維たっぷり！

腹持ちもとってもよく、美容や健康に最適です。

トムクルーズや、マドンナも、玄米菜食、していたそうです。

玄米は、生きたお米です。イキイキしたいなら、生きたお米です！


1.まず玄米を２、３回洗います。ゴミをさっと取り除く感じです。

2.玄米に、JWTを注ぎます。お茶の量は、玄米の量の1.3倍から1.7倍程度です。

3.６時間くらいつけておきます。

4.その後、自然塩ひとつまみを入れて、炊飯器、もしくは圧力鍋や土鍋で炊きます。

5.炊きあがったら木じゃくしで天地がえしします。



色がちょっと濃いめの玄米が炊きあがります！

普通のお水で炊くよりも、モッチリ、つやつやに炊けます！



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posted by: love-jwt | ごはんもの | 01:30 | comments(0) | trackbacks(0) |