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小松菜とにんじんの茶葉入り白和え

2009.08.31 Monday

豆腐と小松菜の白和え

おいしいお豆腐を使えば、それだけでクリーミーな、
かんたん白和えの出来上がり！
絹ごし豆腐を使ってくださいね。

<材料>
小松菜
人参
絹ごし豆腐
JWT（お茶、出がらし茶葉）
塩
醤油

1.小松菜は軸をとって4センチくらいの長さに、人参はしゃくし切りにする。

2.鍋にお茶（JWT）を入れて沸騰さえ、塩をひとつまみ入れ、1の野菜をゆでる。
あら熱をとる。

3.すり鉢に絹ごし豆腐を入れ、スリコギで滑らかにする。
醤油、塩、JWTの出がらし茶葉を入れてさらに混ぜたら、
2の小松菜、人参を入れてあえたら出来上がり。


野菜と豆腐は、食べる直前にあえてください！


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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 22:31 | comments(0) | trackbacks(0) |

トマトのゴーヤチャンプル

2009.08.16 Sunday

トマトゴーヤチャンプル

トマトをおろし金ですりおろせば、立派なトマトソースになります！
トマトの自然な甘みが最高です！
ゴーヤは、友人にもらった、白いゴーヤの残りを使いました。


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＜材料＞
トマト
ゴーヤ
木綿豆腐
JWTの出がらし茶葉
塩
コショウ


1.ゴウヤは縦半分に切って、ワタをとる。薄切りにして塩でもんで苦みをとる。
トマトはヘタをとっておろし金ですりおろす。木綿豆腐は適当な大きさに手でちぎり、
ざるに入れておく。

2.フライパンにすりおろしたトマトを入れて、中火にかける。
軽く煮立ってきたら、ゴーヤ、JWTの出がらし茶葉を入れて蓋を閉め、蒸し煮にする。

3.全体を混ぜて、ゴーヤに火が通ったら、豆腐を入れて炒める。
塩、コショウで味付けしたら完成。


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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 23:55 | comments(0) | trackbacks(0) |

茶葉入り☆ゴーヤチャンプル

2009.08.09 Sunday

ゴーヤチャンプル

ゴーヤは、塩でもんだ後、水にさらすとより苦みが抜けるそうです。
ご飯に合う、一品です！

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<材料>
ゴーヤ
木綿豆腐
JWTの出がらし茶葉
塩
醤油
ゴマ油

1.ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタの部分をとる。薄切りにして、塩でもむ。
豆腐は食べやすい大きさに手でちぎって、ざるに入れて水気をきる。

2.熱したフライパンにごま油を入れ、ゴーヤを入れて炒め、JWTの出がらし茶葉、豆腐を入れてさらに炒める。醤油、塩で味付けして出来上がり。


豆腐はしっかり炒めると、ぷりっとした食感になります！

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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 23:09 | comments(0) | trackbacks(0) |

厚揚げと水菜のサラダ

2009.07.31 Friday

厚揚げ水菜

料理にボリュームを出したい時、厚揚げは強い味方です♪
水菜とショウガでさっぱりです。


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<材料>
厚揚げ
水菜
JWTの出がらし茶葉
おろし生姜
醤油
お酢


1.厚揚げは油抜きする。
厚揚げを1.5センチくらい、形が崩れるくらいの角切りにする。
JWTの出がらし茶葉をかけて、オーブントースターで５分くらい焼く。

2.水菜は軸をとって、４センチくらいの長さに切る。

3.ボールにおろし生姜、醤油、お酢、JWTの出がらし茶葉を入れて混ぜる。
水菜と厚揚げを入れてあえたらできあがり！




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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 22:42 | comments(2) | trackbacks(0) |

オーブントースターで！焼き厚揚げ

2009.07.28 Tuesday

焼厚揚げ

定番の居酒屋メニュー！
オーブントースターで焼けば、楽々です。

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<材料>
厚揚げ
ネギ
おろし生姜
JWTの出がらし茶葉
醤油


1.厚揚げは熱湯をかけて油抜きする。食べやすい大きさに切っておく。
ネギは小口切りにしておく。

2.アルミホイルに厚揚げをのせ、
その上からJWTの出がらし茶葉をかけてオーブントースターで5分くらい焼く。
焦げそうなら、上からアルミホイルをかぶせて調整してください。

3.2を器にのせて、ネギ、おろし生姜をのせ、醤油をかけていただく。


薬味は、シソ、大根おろし、などお好きなものをかけて。
ポン酢やレモンを搾って、さっぱりさせてもおいしいです！




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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 23:58 | comments(0) | trackbacks(0) |

夏野菜の豆腐茶葉サラダ

2009.07.13 Monday

豆腐野菜サラダ

暑いです。
夏といえば、私の実家では常に食卓に、きゅうり、トマト、きゅうり、トマト、きゅうり、トマト…。畑にたっぷりでした！

混ぜるだけの、さっぱりおいしいサラダです☆

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<材料>
絹ごし豆腐（男前豆腐店のものを使いました♪）
きゅうり
プチトマト
セロリの茎（下の方の白い部分）
JWTの出がらし茶葉
ゴマ
おろしショウガ
醤油
お酢


1.きゅうりは輪切りにする。プチトマトはへたをとって、半分に切る。セロリは薄切りにする。

2.1をボールに入れて、絹ごし豆腐をパックからスプーンですくって入れる。JWTの出がらし茶葉、ゴマ、おろしショウガ、醤油、お酢を加えて、軽く混ぜたら完成。


コクを出したい場合は、ごま油を少したらしてみても美味です！

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posted by: love-jwt | 豆腐、厚揚げを使ったレシピ | 23:14 | comments(0) | trackbacks(0) |