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キノコのとろろとじ

2009.09.26 Saturday

キノコのとろろとじ

長芋をすって煮れば、もちっとした食感に変身！


<材料>
好みのきのこ類（写真はエノキとしめじを使いました）
長芋
ジェイソンウィンターズティー(出がらし茶葉、お茶)
醤油
お酢


1.キノコは食べやすい大きさに切る。長芋は２／３はおろし金ですりおろし、
残りは5ミリ角くらいに刻んでおく。

2.鍋にひたひたの量のジェイソンウィンターズティー（お茶）を入れ、
キノコ、茶葉、を入れて上から長芋をかける。蓋をして弱火にかける。

3.いいにおいがしてきたらできあがり。器に入れて、醤油とお酢を混ぜたものをかけて
召し上がれ！


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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) |

ネギとエノキの酢みそ和え

2009.09.23 Wednesday

ネギとエノキの酢みそ

エノキのつるっとした感じと、ネギがよくあいます。

<材料>
ネギ
エノキ
ジェイソンウィンターズティー（JWT）の出がらし茶葉、お茶
お酢
味噌
ゴマ

1.エノキはイシズキをとって、5センチくらいの長さに切る。
ネギは4センチくらいの長さに切る。

2.鍋にジェイソンウィンターズティー（お茶）を沸かし、エノキとネギを茹でる。
火が通ったら、穴ジャクシなどで取り出してあら熱をとる。

3.すり鉢にゴマを入れ、スリコギですり、味噌、酢、
ジェイソンウィンターズティー（JWT）の出がらし茶葉を入れて混ぜあわせる。
2のエノキとネギを入れてあえたらできあがり。


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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:25 | comments(0) | trackbacks(0) |

エリンギと生麩の柚子胡椒煮

2009.09.16 Wednesday

生麩とエリンギの煮物

生麩がスーパーで安く売ってたので、買ってみました！
精進料理のイメージだったのですが、気になるもちもちした食感。
柚子胡椒と醤油の味がしみて、おいしかった！

<材料>
生麩
エリンギ
ネギ
JWT（お茶、出がらし茶葉）
醤油
柚子胡椒


1.生麩は食べやすい大きさに切る。エリンギは縦に長細く切る。ネギはぶつ切りにする。

2.鍋にひたひたのJWT（お茶）と出がらし茶葉を入れ、エリンギ、ネギ、生麩を入れて蓋を
して弱火にかける。

3.いいにおいがしてきたら、醤油、柚子胡椒で味付けして完成！





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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) |

エリンギステーキ

2009.09.09 Wednesday

焼エリンギ

焼いただけ！の超簡単レシピ、今日もおつまみにばっちりです。
エリンギは太いのを使ってください。
焼くとだいぶ縮みます。

<材料>
エリンギ
JWTの出がらし茶葉
ごま油
おろし生姜
醤油


1.エリンギは２センチくらいの厚さの輪切りにする。

2.フライパンを熱してごま油をひく。
エリンギを入れて上からJWTの出がらし茶葉をかけ、蓋を閉める。

3.しばらくしたら蓋をあけ、エリンギをひっくりかえして
JWTの出がらし茶葉をかけて焼く。こんがり焼き色がついたら出来上がり。
食べるときに、生姜と醤油をかけてどうぞ。



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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:28 | comments(2) | trackbacks(0) |

キノコのペペロンチーノ風

2009.08.15 Saturday

キノコペペロン


鷹の爪を入れれば、ペペロンチーノ！
キノコで低カロリーです。
お好みで椎茸や舞茸、マッシュルームやエリンギなど入れても♪



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＜材料＞
しめじ
エノキ
JWTの出がらし茶葉
ニンニク
オリーブオイル
塩
コショウ

1.しめじはいしずきをとり、手でばらす。
エノキもイシズキを切って、半分の長さに切る。
ニンニクは千切りにする。

2.熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを入れる。
ニンニクのいい香りがしたら、キノコを入れて炒める。
JWTの出がらし茶葉を加え、さらに炒める。

3.塩、コショウで味付けして完成。



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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:53 | comments(0) | trackbacks(0) |

エリンギのアワビ風オイスターソース炒め

2009.06.15 Monday

オイスター炒め


お茶仲間で、人気のレシピです。お茶仲間の先輩に教えてもらいました！

ベジタリアンの方は、オイスターソースのかわりに、醤油、最後に刻み海苔をふりかけて。

<材料>
エリンギ
エノキ,しめじ,舞茸（好みのキノコ）
タケノコ
パプリカ
チンゲンサイ
人参
ブロッコリー
JWTの出がらし茶葉
オイスターソース
グレープシードオイル

1.エリンギは、縦に細長くして、松茸風に、横向きに丸く切って、アワビ風に切ります。
他の野菜類、タケノコも、縦に長く、切ります。キノコはイシズキととってばらし、
ブロッコリーも食べやすい大きさにカット。

2.フライパンを熱し、グレープシードオイルを入れて、エリンギ、キノコ類を炒めます。
JWTの出がらし茶葉も一緒に入れます。
いたまったら、一度皿にあけておきます。

３.再びフライパンを熱し、グレープシードオイルを入れて、野菜を炒めます。
野菜がいたまってきたら、２とJWTの出がらし茶葉をさらに加えて、オイスターソースで
味付けして完成！


グレープシードオイルは、ぶどうの油だそうです。
エリンギとパプリカ、後は適当に野菜を入れて炒めればおいしくできちゃいます♪
お酒のおつまみでもよくあうし、ベジタリアン以外の人も人気です。





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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 01:16 | comments(0) | trackbacks(0) |

椎茸のセロリ詰め

2009.02.08 Sunday

椎茸のセロリ詰め

すっごいおいしそうな椎茸が売っていたから、買ってみました。
切らずにそのまま使いたくて、作ってみました♪

<材料>
椎茸
セロリ
オリープオイル
塩
コショウ
JWT（出がらし茶葉）
レモンの絞り汁

1.椎茸のへたの部分をとる。

2.セロリは荒めのみじん切りにして、
オリーブオイル、塩、こしょう、JWTの出がらし茶葉と混ぜる。

3.椎茸に2を入れて、オーブントースターで5~7分くらい焼く。
レモンや柑橘系の絞り汁をかけて召し上がれ！


セロリを、トマトや他の野菜に変えてみてもオッケー。
色んな種類で作ると、見た目にも楽しくなります♪

椎茸のへたは、他のお料理に入れて使ってくださいね♪



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posted by: love-jwt | キノコを使ったレシピ | 23:51 | comments(0) | trackbacks(0) |