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おつまみに！セロリときゅうりのキムチ

2009.06.03 Wednesday

キュウリキムチ

みんなで料理会をした時に、ハッピーはっちゃんが作ってくれた料理です。
ピリ辛で、ビールによくあいます♪

<材料>
きゅうり
セロリ
ヤンニョムジャン
JWTの出がらし茶葉

1.きゅうりは縦に長細く、セロリは茎の部分だけを使い、こちらも長細く切ります。

2.ボールに１を入れて、ヤンニョムジャン、JWTの出がらし茶葉を
入れてもむ。


ヤンニョムジャンて何か知ってますか？

韓国料理に用いられるソースで、韓国の万能調味料、
キムチを付けこむたれも同じように呼ばれているそうです。
漢字で「薬念醤」と書くそうです。
醤油、ごま油、にんにくなどをベースに、唐辛子など入ってます。




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posted by: love-jwt | セロリを使ったレシピ | 01:32 | comments(0) | trackbacks(0) |

豆乳でヘルシー!セロリのドリア

2009.02.06 Friday

玄米豆乳ドリア

お昼ご飯に、ドリアが食べたくなったので作ってみました♪
乳製品なしのレシピです。

<材料>
炊いた玄米
セロリ
にんじん
玉ねぎ
豆乳（無調整）
小麦粉
JWT（出がらし茶葉）
白みそ
塩
コショウ
オリーブオイル


1.玄米を耐熱皿に敷き詰める。

2.セロリは横に2ミリくらいの幅に、にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。

3.ホワイトソースをつくる。フライパンを熱してオリーブオイルを入れる。
玉ねぎとにんじんを入れて、色が変わってきたら、
セロリとJWTを入れさらに炒める。

4.セロリの色が透き通ってきたら小麦粉（材料に少し絡むくらい）を入れて炒める。
火を弱火にして豆乳を入れて、とろみがついたら、白みそ、塩、コショウをして味を整える。
焦げないように気をつける。

5.1に4のホワイトソースをかけて、オーブントースターで５〜７分ほど焼いたら完成！



ホワイトソースの固さは、小麦粉を多めにすると固く、少なめだと柔らかくなります。
とろけるチーズを好みでかけても♪





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posted by: love-jwt | セロリを使ったレシピ | 01:34 | comments(4) | trackbacks(0) |

セロリの味噌漬け

2009.02.06 Friday

セロリの味噌和え

セロリ、独特の味がクセになってます♪

<材料>
セロリ
白味噌
醤油
酒
JWT（出がらし茶葉）


1.セロリを３ミリくらいの斜め切りにする。

2.白みそ、醤油、酒を数滴たらして、1を入れてもむ。

3.15分くらいたって味がしみ込んだら、JWTの出がらし茶葉を混ぜる。


何品か料理を作るとき、一番最初にこれを作って、
待ち時間の間に違う料理を作れば、効率よくできます。
濃いめの味付けにしたら、お酒のつまみにも♪





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posted by: love-jwt | セロリを使ったレシピ | 01:08 | comments(0) | trackbacks(0) |