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茶葉入りブリ大根

2010.05.25 Tuesday

ブリ大根

全く旬ではないですが…大根が1本100円もしなかったので、つい買って作りました。
ブリのおいしいお味が、大根にしみて、うっとり〜なお味でした♪

体が大根を食べたかったのか、その時体が必要な食材？だと、とてもおいしく感じます♪


<材料>
大根
ブリ（今回はアラの部分を使いました）
JWT（ジェイソンウィンターズティー）の出がらし茶葉
塩
酒
醤油

1.大根は大きめに乱切りにする。ブリも食べやすい大きさに切る。

2.鍋に大根を入れて、塩をひとつまみくらいかける。ブリも上に入れて、JWTの出がらし茶葉をかけて、酒、醤油を上から適量回しかける。鍋の蓋をして、中火にかける。

3.蓋から湯気が漏れるようになってきたら、火を弱めて時々かき混ぜながらじっくり煮る。大根を味身して、味を調整する。
大根がやわらかくなったら、できあがり。



今回は大根１本丸ごと使って、そこにJWTの出がらし茶葉を3パック使いました。
ブリのような油っこい材料も、茶葉入りにすると臭みもやわらぎさっぱりといただけます！
お鍋は友人宅のルクルーゼのお鍋を使用。いい鍋で調理すると、料理もおいしくなりますね☆




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:47 | comments(0) | trackbacks(0) |

切り干し大根と夏野菜のサラダ

2009.07.16 Thursday

切り干しサラダ

切り干し大根は、数分間戻せば、火を通さなくてもサラダの材料にも使えます。
戻し汁はだしが出ているから、スープやみそ汁にぜひ使って♪


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<材料>
切り干し大根
きゅうり
プチトマト
人参
JWT(出がらし茶葉.お茶）
ごま油
醤油
お酢


1.切り干し大根はひたひたのJWT（お茶）に、箸でなじませてつけておく。

2.プチトマトはヘタをとり半分に切る。きゅうり、人参は千切りにする。

3.ボールにごま油、醤油、酢、JWTの出がらし茶葉を入れてよく混ぜドレッシクグにする。
切り干し大根が戻ったら、軽くしぼりボールに入れ、2も入れて混ぜ合わせたら出来上がり！
　



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:29 | comments(0) | trackbacks(0) |

切り干し大根とトマトの茶葉サラダ

2009.07.09 Thursday

切り干しトマト

切り干し大根、最近はまってます♪
今日も、とってもかんたんレシピです♪

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<材料>
切り干し大根
プチトマト
JWTの出がらし茶葉、お茶
醤油
お酢
ごま

1.切り干し大根をひたひたのお茶で戻す。プチトマトは洗ってヘタをとり、
半分に切る。

2.切り干し大根が戻ったら、水分が多すぎたら軽くしぼり、
プチトマト、醤油、お酢、JWTの出がらし茶葉、ゴマを入れて混ぜる。


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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 00:28 | comments(0) | trackbacks(0) |

きゅうりと切り干し大根の酢の物

2009.07.02 Thursday

切り干しきゅうり

甘い切り干し大根。コリコリ食感が癖になります♪


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<材料>
切り干し大根
きゅうり
JWTの出がらし茶葉
お酢
塩

1.切り干し大根は、お湯か水で戻す。きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をかけて
もんでしんなりするまで待つ。

2.切り干し大根が戻ったら水気を切って軽くしぼる。

3.ボールにきゅうりと切り干し大根、お酢、JWTの出がらし茶葉を入れて
よく混ぜたら出来上がり。


切り干し大根は、お家でも作ることができること、ご存知です？
今は梅雨時なので…全くの季節はずれですが…
大根を輪切りにして、それから縦に刻んで、
天日干しすれば自家製の切り干し大根ができます。
大根が余って使い切れそうにないときにも☆



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:42 | comments(0) | trackbacks(0) |

餃子の皮で☆茶葉大根巻き

2009.06.18 Thursday

大根の餃子包み

大根切って、餃子の皮で巻いて焼くだけ！
おつまみに、おいしいです☆
梅を入れても風味がついておいしいです。
ベジじゃない方は、チーズ入れてもおいしそう。

<材料>
餃子の皮
大根
塩
JWTの出がらし茶葉
ごま油


1.大根を太めの(５ミリ幅くらい)千切りにする。

2.餃子の皮に、１と塩とJWTの出がらし茶葉少々をふり、巻く。

3.熱したフライパンにごま油を入れて、２を入れ、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
水気が飛んだら、こんがり焼き色がついたらできあがり♪




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:38 | comments(0) | trackbacks(0) |

大根だけのお醤油カレー、作ってみました！

2009.05.06 Wednesday

大根カレー

PCが故障してしまい、修理、ようやく復活で１ヶ月以上あいてしまっての

久しぶりの更新です！

致命的な損傷だったためHDごと交換…

でもPC、部品が新しくなりかなりパワーアップしました！



今回は本も出版されていて、レシピも紹介されている大人気のブログvege dining　野菜のごはんのizumimirunさんの所の、またまた大人気のレシピ、大根だけのお醤油カレーを作ってみました！



以下、izumimirunさんのところから引用です。

~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*

☆材料：１人分☆
大根　400ｇ
オリーブオイル　大さじ1/2
にんにく　１片
醤油　大さじ１と1/2
カレー粉　大さじ1/2
ごはん　１膳

１
大根は300ｇ分は一口大に切り、残り100ｇはおろし金ですりおろします。にんにくは細切りかみじん切りに。

２
ごはん以外のすべての材料を鍋に入れます。大根おろしは汁ごと全部。ザッとかき混ぜ、蓋をして火にかけます。最初は強火、湯気があがったら弱火に落として10〜15分。大根が柔らかく炊けたら火を止めます。

3
あったかごはんに２を添えていただきます。あれば青ねぎをちらしてもよく合います。


~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*


うちにはカレー粉がなかったのでカレーの壷という調味料を使い、

いつものようにJWTの出がらし茶葉も投入。

茶葉、ほんとうに何にでもあって、料理もおいしくなります♪

ニンニクは、次の日お仕事だったため少なめにしておきました。


大根おろしてきって、混ぜて煮込むだけですっごく簡単！

大根の甘みと、幸せ〜なおいしさ！

大根だけでこんなにおいしくできるんだって感動！

友達にもまた作ってあげたい♪

カレー粉やスパイスによっても、おいしさ変わってきそうです☆


ごちそうさまでした☆




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:29 | comments(2) | trackbacks(0) |

大根と厚揚げの煮物

2009.02.27 Friday

大根煮物

忙しくて、久しぶりの更新です。

まだまだ続く、
はっぴーはっちゃんに教えてもらったレシピの紹介、第三弾です！

<材料>
大根
さといも
こんにゃく
厚揚げ
マイタケ（好みのキノコ）
JWTの出がらし茶葉
醤油

1.大根は大きめの乱切りにする。里芋は皮をむく。マイタケは食べやすい大きさにばらす。
こんにゃくは手でちぎって食べやすい大きさにする。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、大きめに切る。

2.鍋に水、１の材料と、出がらし茶葉を入れて、じっくり煮込む。

3.2の材料が柔らかくなったら、醤油など好みの調味料で味付けして完成。



煮物は煮えてから、火を止めてしばらくいったん冷めると、しっかり味がしみ込みます♪




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 01:14 | comments(0) | trackbacks(0) |

シャキシャキ!茶葉梅味大根サラダ

2009.02.12 Thursday

梅の大根サラダ

先週の金曜日、みんなで集まって、お食事会でした♪

料理はお友達のはっぴーはっちゃんのレシピで、私はお手伝いして一緒に作りました。

今日は、はっぴーはっちゃんに教えてもらったレシピの紹介、第1回です！

<材料>
大根
大根葉
梅干し
JWT(出がらし茶葉)

1.大根は輪切りで２センチ弱ぐらいの厚さにカットする。
それを縦に2ミリほどの厚さにカットする。梅干しは種をとりだして、細かく刻む。
大根葉も適当な大きさに刻んでおく

2.材料を全部ボールに入れて、よくもむ。

3.味がなじんだら完成！


大根サラダも、大根の切り方によって、シャキシャキ感が全く違ってきます。
このレシピは、とってもシャキシャキでした。
しんなりレシピはこちらをどうぞ。




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:45 | comments(2) | trackbacks(0) |

大根切干の茶葉和え

2009.02.10 Tuesday

切り干し大根茶葉

先日に引き続き、お友達のnammyちゃんが作ってくれたお料理レシピの紹介、パート2です!


写真は彼女の夫のショーン・ブレズリン(Sean Breslin)さんが撮影してくださいました！

人物をとるのが大好きだそうです。
独特のドラマチックな色彩と、こども達や人物の写真はハッと目を引きます。
ホームページでも写真を公開されています。

彼のページはこちら


＜材料＞
・大根切干
・熱湯JWT
・出がらし茶葉
・海草類
・好みでごま
・しょうゆ
・お酢

熱湯のままのお茶で大根切干を戻し調味料やお好みの具材を入れます。
大根切干の太さで　お茶の量を加減してね。　
ネバネバ系の海草を入れると乙ですし　梅酢にしても素敵。


切り干し大根と海藻で、カルシウムいっぱいのレシピ♪
海藻は、髪もつやつや、きれいにしてくれるそうです。




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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:25 | comments(2) | trackbacks(0) |

大根サラダ

2009.02.01 Sunday

大根サラダ

冬は、しんなりした大根のサラダに♪
夏は塩でもまずに、シャキシャキに！

<材料>
大根
塩
JWT（出がらし茶葉）
ゴマ
醤油
お酢
きざみ海苔


1.大根を千切りにする。

2.1に塩、JWTの出がらし茶葉をかけて、もみこむ。

3.大根がしんなりしてきたら、器に盛り、醤油とお酢を混ぜたものをかけて、
ゴマ、きざみ海苔をかける。



大根は、頭の方ほど甘みが強く、下の方にいくほど辛みが増します。
下の方は火を通して調理する事で甘みが増します。
頭の方は大根おろしに、真ん中のあたりはサラダなどに、下の方は煮物などに最適です。

大根は、無農薬の物だったら、洗うだけで皮も食べれます。



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posted by: love-jwt | 大根を使ったレシピ | 23:22 | comments(0) | trackbacks(0) |