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厚揚げと白菜の茶葉炒め

2009.03.22 Sunday

厚揚げ炒め

すっかり温かくなってきましたね☆

白菜のかわりに、キャベツで作ってもおいしいです♪
私は昔は厚揚げ、嫌いだったけれど、調理のしかたと、
厚揚げそのものも、おいしいのと、そうでないのがあるみたい（笑）
豆腐に続き、厚揚げも消泡剤が入ってないものがおいしいです。


<材料>
厚揚げ
白菜
ショウガ
JWTの出がらし茶葉
醤油
塩
ごま油

1.ショウガは千切りにする。白菜は食べやすい大きさにきる。
厚揚げは一口大にきり油抜きする。

2.フライパンを熱し、ごま油を入れて千切りにしたショウガを炒める。
白菜を入れていたまったら、厚揚げ、JWTの出がらし茶葉を入れる。

3.厚揚げもいたまったら、醤油、塩で味付けして完成！





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posted by: love-jwt | 白菜をつかったレシピ | 00:27 | comments(0) | trackbacks(0) |

白菜とにんじんの浅漬け

2009.02.28 Saturday

白菜とにんじんのプレスサラダ

おいしい天然の塩と野菜があれば、それだけで幸せ！

<材料>
白菜
にんじん
塩
JWTの出がらし茶葉
お好みで醤油、ポン酢など


1.白菜は一口大の大きさに、にんじんは千切りにする。

2.ボールに1と塩、JWTの出がらし茶葉を入れて、もみこむ。

3.数分置いたら出来上がり！お好みで醤油やポン酢をかけてもおいしいです。




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posted by: love-jwt | 白菜をつかったレシピ | 00:53 | comments(0) | trackbacks(0) |

白菜と小松菜の煮浸し

2009.01.27 Tuesday

白菜の煮浸し


揚げ麩を油揚げにしてもおいしいです。


<材料>
白菜
小松菜
揚げ麩
JWT（お茶、茶葉）
醤油
塩

1.揚げ麩は水で戻し、食べやすい大きさに切る。
小松菜は３センチくらいの長さに切る。
白菜は白い軸の部分と葉の部分をわけて切り、一口大くらいの大きさに切る。

2.鍋にJWTを2センチくらい入れて、その中に茶葉も入れる。
小松菜、白菜、の順に重ねて入れて、上から少し手で押さえ、塩をひとつまみ入れる。
鍋のふたを閉めて、弱火で煮る。

3.いいにおいがしてきたら、揚げ麩を入れて、鍋の蓋を閉めてさらに煮る。

4.白菜がクタクタに煮えたら、醤油を入れて味を整える。


東北のお土産に、揚げ麩をいただきました。
仙台麩とも呼ばれているそうで、太い棒状の、長いものでした。
見た目、学校の給食で出てきた揚げパンみたいでした。
麩を菜種油などでじっくり揚げたものだそうです。
初めて食べたのですが、お料理にコクがでておいしかったです。


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posted by: love-jwt | 白菜をつかったレシピ | 23:54 | comments(0) | trackbacks(0) |